우리 아기 성장 발달에 꼭 필요한 필수 영양소 ‘단백질’에 대해 알아보도록 하겠습니다.

필수 영양소 ‘단백질', 아기 이유식에 얼마나 중요할까요?

단백질은 탄수화물,지방과 함께 3대 영양소 중 하나로 우리 몸속에서 아미노산으로 분해 흡수되어 에너지로 사용되고 면역기능의 중추역할을 하는 항체를 구성하는 성분입니다. 근육,뼈 등과 같은 신체의 중요 부위를 구성하며 성장에 꼭 필요한 핵심 성분인 성장호르몬의 주요 구성 성분으로 한창 성장하는 아이들에게는 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 특히 뇌 성장이 활발하게 일어나는 만 2.5세 (30개월) 까지의 시기에 단백질은 필수로 섭취해야 하는 영양소 중의 하나입니다. 뇌 성장 황금기로 불리는 이 시기에는 뇌세포가 70% 가까이 급격하게 성장하기 때문에 뇌세포가 성장하는 데에 필요한 양질의 단백질을 충분히 섭취하는 것은 매우 중요하다고 할 수 있습니다.

출처: 스캐몬성장곡선

단백질, 얼마나 먹어야 할까요?

한국인영양섭취기준에 따르면 평균 아기에게 권장되는 단백질 양은 6개월~5세까지 약 15-25g 입니다

따라서 단백질이 인체에 저장될 수 없다는 특징을 고려해 아기 개월 수에 따라 15~25g 정도 되는 단백질을 음식을 통해 보급해주는 것이 가장 좋습니다. 또한, 해당 개월 수에 맞춰 체중별 단백질 섭취 권장량을 손쉽게 계산할 수 있습니다. 아래 표에 기재된 수치와 아이의 체중을 곱하면 단백질 권장섭취량을 계산할 수 있답니다. 예) 12개월 아기의 체중이 10kg 라면 10x1.14 = 11.4g의 단백질을 섭취하는 것이 권장됩니다.

그렇다면 15-25g 정도 되는 단백질은 어떤 식품을 통해 섭취해야 할까요?

아기가 6개월부터는 태어날 때 체내에 저장되어 있던 철분이 대부분 소진되기 때문에 이 시기부터는 단백질 공급을 통해 철분을 보충해주어야 합니다. 만일 철분이 부족해질 경우 성장발달 저해, 지능지수나 행동발달지수 저하를 유발하거나 소아 빈혈에 걸리기 쉬운 상태가 되므로 매일매일 꾸준히 양질의 단백질 식품을 이유식을 통해 섭취해야 합니다. 단백질은 동물성 단백질, 식물성 단백질로 구분되며 필수아미노산의 함량과 아미노산 스코어가 높은 식품을 고르게 섭취하는 것이 중요합니다. 동물성 단백질 식품으로는 쇠고기 닭고기, 생선류 등이 있고 식물성 단백질 식품으로는 콩류, 견과류 등이 있습니다. 단백질 소화율 교정 아미노산(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score, PDCAAS)는 인간의 아미노산 필요와 소화하는 능력 모두에 가초하여 단백질의 품질을 평가하는 방법입니다.

이유식에 이용하기 좋은 단백질 식품 BEST3